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 大分県別府生まれ。高校卒業後、大阪にある日本料理「柏屋 大阪千里山」にて日本料理の世界へ。その後「達磨 雪花山房」「銀座 しのはら」等の名店で研鑽を積み、21年6月に故郷別府にて「日本料理 別府 廣門」を開店。つゆのほうは、思ったよりくせがなく、のど越しがよいお蕎麦とよくあって...

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